Zdrowe babeczki na mące graham, z płatkami owsianymi i marchewką. Idealne jako dodatek do dziecięcej śniadaniówki, czy naszego lunch boxa 🙂 Pełnoziarnista, sycąca przekąska, którą Wasze brzuchy pokochają:)
… a wszystko przez to, że uwielbiam słodkości pod każdą postacią 🙂 a żeby chociaż trochę uciszyć wyrzuty sumienia, szukam takich połączeń składników, które nie tylko smakują, ale też dają mojemu organizmowi coś dobrego. Stąd mąka graham, marchewka i płatki owsiane, stąd właśnie brązowy cukier i ograniczenie tłuszczu. Do tych muffinów możecie dorzucić siemię lniane i orzechy. Możecie też dodać rodzynki, żurawinę i inne suszone owoce. Możecie zrezygnować zupełnie z cukru i dodać posiekane daktyle i miód. Pamiętacie tylko, żeby nie przesadzić z ilością dodatkowych składników, bo muffiny mogą być za ciężkie i nie urosną tak, jak powinny. Ale dosyć gadania, do roboty! 🙂
Czego potrzebujesz?
– 2 szklanki mąki graham
– 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 0,5 łyżeczki soli
– 0,5 szklanki brązowego cukru
– 1 łyżeczka cynamonu + 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
– 2 jajka
– 1/4 szklanki oleju
– 1,5 szklanki maślanki
– cukier waniliowy
– 2-3 marchewki starte na dużych oczkach
Jak to zrobić? Wszystkie muffiny robi się bardzo szybko i to jest w nich najlepsze 🙂 Nie musisz używać miksera, możesz wszystko połączyć za pomocą łyżki lub mieszać rózgą. Po połączeniu suchych i mokrych składników nie musisz masy długo mieszać, chodzi tylko o połączenie składników. Małe grudki mąki są mile widziane 🙂
1. Przygotuj dwie miski- w jednej połącz suche składniki, czyli mąkę, płatki owsiane, proszek, sodę, sól i przyprawy- wymieszaj dokładnie
2. W drugiej misce wymieszaj jajka (roztrzep je najpierw) z olejem, maślanką, cukrem, wanilią i marchewką
3. Połącz suche i mokre składniki. Ciasto przełóż do 12 foremek na muffiny. Piecz 30 minut w 180 stopniach.
